あわびづくし

昨日みえられたエステお客様、
かなり久々(約一年ぶりかな)のご来店だな~と思っていたら、
この春、ご出産されたそうです。
(おめでとうございます♪。)
元気元気な男の子だそうです。
産後、抜け毛が気になるとのことで、、
ヘッドスパで、髪&頭皮ともどもケアさせていただきました。
母になってもナップ、
お待ちしております。
話は変わりますが、
あわび、、初めて生きたあわびを、貝殻からはずして調理してみました。
ネットで調べて格闘しました。
ポイントは塩して、ヌメリをきれいにとることですかね。
海の幸は、下ごしらえのひと手間で、だいぶ変わってきます。
勉強になります。
なんとか、いろいろできました。

①あわびバター焼き、肝のソースを添えて
②あわび半蒸し炊き込みご飯、ちょっと肝の風味
③王道、おさしみ
です。
おいしくいただきました。時々ウインクペコちゃん手
漁師さんに感謝です。

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